原材料准备

制作西瓜黄豆酱的第一步是准备好新鲜的西瓜和优质黄豆。选择熟透的西瓜，去掉瓜瓤后保留果肉部分；黄豆则需要提前浸泡一夜，使其充分吸水膨胀。此外，还需要准备一些盐、辣椒粉以及大蒜等调味品。

制作步骤

首先将泡好的黄豆放入锅中煮至软烂，捞出后晾凉备用。接着将西瓜果肉切块，用搅拌机打成细腻的泥状。随后，将西瓜泥与煮好的黄豆混合，加入适量盐和辣椒粉，再拌入切碎的大蒜。所有材料充分搅拌均匀后，装入干净的玻璃瓶中压实，密封放置于阴凉处发酵一周左右即可。

小贴士

发酵期间需定期打开瓶盖放气，避免因气体积聚导致瓶子爆裂。成品酱体颜色鲜艳，带有西瓜特有的清香，可搭配馒头或拌面食用，酸甜微辣，风味独特！🌟

尝试这款夏日限定的西瓜黄豆酱吧，为餐桌增添一抹清新滋味！✨