酸菜鱼火锅做法和步骤 🍲🍜🍲
发布时间：2025-05-05 22:32:14来源：
寒冷的冬天，来一锅热腾腾的酸菜鱼火锅简直再幸福不过了！不仅暖胃，还让人胃口大开。接下来就教大家如何轻松做出这道美味佳肴吧！
首先准备食材：新鲜的草鱼一条（约1.5公斤），酸菜、泡椒、姜蒜末适量，还有豆芽、金针菇等配菜。先把鱼片成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟；酸菜切段，泡椒剁碎备用。
接着起锅烧油，放入姜蒜末爆香后加入酸菜和泡椒翻炒出香味，倒入清水或高汤煮沸。待汤底沸腾后，先下耐煮的蔬菜如豆芽、金针菇等，煮熟后再加入腌好的鱼片快速涮烫，直至变白即可捞出。最后撒上葱花、香菜点缀，一锅酸辣鲜香的火锅就完成啦！😋
记得根据个人口味调整辣度哦！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道火锅都能让大家吃得开心又满足！🍲✨
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