在忙碌的生活里，一道简单却充满风味的家常菜总能带来温暖和满足。今天就来分享这道经典的“茄子咸鱼煲”！ 🍴

首先准备好主要食材：新鲜茄子、咸鱼干以及一些基础调料如蒜末、姜片等。将茄子切块后用少许油煎至表面微黄备用，而咸鱼则需提前泡水去除多余盐分，再切成小丁。热锅冷油，先爆香蒜末与姜片，接着放入咸鱼翻炒出香味，随后加入茄子一起翻炒均匀。倒入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，待汤汁浓稠即可出锅。✨

这道菜色泽诱人，咸香中带着茄子的软糯，特别适合搭配白米饭食用。无论是周末家庭聚餐还是平日加班后的快速晚餐，它都能成为你的贴心选择。😋 记得尝试哦，让厨房飘散着幸福的味道吧！ 🏡🔥