怎么做芋圆才会有弹性 🍠✨
发布时间：2025-05-06 00:01:31来源：
做芋圆想要有弹性，关键在于选材和制作步骤。首先，挑选新鲜的紫薯、红薯或芋头，这些食材本身富含淀粉，是保证芋圆弹性的基础。将它们蒸熟后捣成泥状，趁热加入木薯粉或糯米粉，比例约为2:1。一边加粉一边揉搓，直到面团光滑且不粘手。
其次，揉好的面团需要静置15分钟，让粉类充分吸收水分，这样煮出来的芋圆才会更有嚼劲。接下来就是分割面团，搓成条状再切成小块，撒上少许干粉防粘连。最后一步是煮芋圆，水开后下锅，待芋圆浮起后再煮2-3分钟即可捞出过凉水，这样能保持其Q弹口感。
记得保存时密封冷藏，随吃随取哦！一碗热腾腾的芋圆配上红豆汤或椰奶，简直是冬日里的暖心美味。无论是甜品店还是家中小厨房，都能轻松复刻这份甜蜜！💛✨
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