发酵粉是烘焙中不可或缺的小助手，它能让面团快速膨胀，制作出松软可口的面包和蛋糕。但很多人对它的使用方法还不太熟悉。今天就来教大家如何正确使用发酵粉吧！

首先，要注意发酵粉的用量比例。一般来说，每100克面粉建议加入1-2茶匙发酵粉（约5-10克）。过量使用会导致成品带有碱味或质地过于疏松。其次，在混合材料时，将发酵粉和其他干料均匀搅拌后，再与液体混合，这样可以避免结块。记得在使用前检查发酵粉是否还在有效期内哦！如果已经受潮结块，最好更换新的。

最后，完成搅拌后尽快进行下一步操作，比如倒入模具或者整形，然后放入烤箱烘烤。发酵粉遇水后会迅速反应，延迟操作会让效果大打折扣。快试试用发酵粉制作一款属于你的美味点心吧！✨