最近想学做点新的早餐？那蛋肠绝对是个不错的选择！它不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富，特别适合忙碌的早晨。今天就来教大家如何制作这道美味的蛋肠。

首先准备食材：新鲜鸡蛋、淀粉、清水和一些调味料。把鸡蛋打散后加入适量的淀粉和水，搅拌均匀，直到没有颗粒感。接着在平底锅上刷一层薄油，用勺子舀一勺蛋液倒入锅中，迅速摊开成薄薄的一层。小火慢煎至蛋液凝固，边缘微微卷起时，就可以出锅啦！最后根据个人口味撒上葱花或者其他调料，卷起来切段即可。

这样做出来的蛋肠外皮金黄酥脆，内里柔软滑嫩，每一口都能感受到浓郁的蛋香。无论是搭配一杯热牛奶还是清粥小菜都非常合适。快收藏这份教程，试着动手做一份属于自己的蛋肠吧！😋