🌱 准备阶段

想要腌制出美味的苋菜梗，首先需要挑选新鲜的苋菜梗，去掉老茎部分，清洗干净后晾干水分。接着准备好食盐、辣椒粉、大蒜末和一些香辛料，这些都是腌制的关键配料。

🌶️ 腌制步骤

将处理好的苋菜梗放入无水无油的大碗中，均匀撒上一层薄盐，轻轻揉搓使其出汁，静置半小时让其脱水。随后加入适量辣椒粉、蒜末和其他调料，搅拌均匀后装入密封罐中压实，尽量挤出空气。最后盖紧盖子，放置于阴凉通风处发酵5-7天即可开吃！

💡 小贴士

腌制过程中要保持容器清洁干燥，避免细菌污染影响口感。如果喜欢酸味，可以在腌制时加入少量米醋或泡菜汁。腌好的苋菜梗色泽鲜艳、味道鲜辣，是下饭神器哦！😋

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