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甜米酒的做法 🍞🍶

发布时间:2025-08-27 03:52:54来源:

🏠 准备材料

制作甜米酒其实很简单,只需要几样基础食材:糯米、甜酒曲(也叫酒酿曲)、清水。先把糯米提前浸泡4-6小时,这样更容易蒸熟哦!

甑子上汽后,将泡好的糯米均匀铺开,用大火蒸至完全熟透。蒸好后稍微放凉到30℃左右,这个温度是甜酒曲发酵的最佳环境温度。

🙌 加入酒曲

糯米晾凉后,撒上适量的甜酒曲,搅拌均匀。接着,把糯米压平压实,中间挖一个小窝,方便观察发酵程度和出水情况。最后,从旁边倒入一些温水,水量大约没过糯米的一半即可。

⏰ 耐心等待

将装有糯米的小容器密封好,放在温暖的地方发酵24-48小时。期间可以打开看看,如果发现水分增多且散发出浓郁的酒香,就说明成功啦!

🎉 完成啦

发酵完成后,放入冰箱冷藏,随时享用美味的甜米酒吧!不仅可以单独食用,还可以用来煮汤圆、做甜品,甚至搭配牛奶,都是绝佳选择!✨

快试试这简单又美味的甜米酒吧,让生活充满小确幸~💖

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。

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