一、准备工作 🍃

想要腌制出美味的莴笋，首先需要准备新鲜的莴笋、盐、糖、醋和辣椒等调料。将莴笋洗净后切成条状或片状，用淡盐水浸泡约半小时，去除多余水分，同时保持脆爽口感。

二、腌制步骤 🍡

1. 将泡好的莴笋沥干，放入干净的容器中，撒上适量盐腌制15分钟，使其更加入味。

2. 在一个小碗中调制酱汁：加入糖、醋、少许生抽以及切好的辣椒丝，搅拌均匀。

3. 把调好的酱汁倒入装有莴笋的容器中，确保每一片莴笋都能被酱汁覆盖。

三、静置发酵 🌱

盖上盖子，将容器放置于阴凉处静置一天左右即可食用。如果喜欢酸味更浓，可以多腌制几天，风味会更加独特哦！

这样做出来的腌莴笋，既开胃又下饭，无论是搭配米饭还是作为小零食都非常合适！快试试吧！😋💖