很多人喜欢用简单的食材做出美味的佳肴，今天就来分享一下如何制作一道简单又健康的炒白扁豆。首先准备好新鲜的白扁豆，将它们清洗干净，去掉杂质和坏豆。接着，可以准备一些蒜末、葱花以及适量的调味料如盐和生抽。

在锅中倒入适量的油，加热至五成热时放入蒜末爆香，随后加入白扁豆快速翻炒均匀。为了保证白扁豆熟透且保持翠绿色泽，可以加入少量水焖煮几分钟。待水分收干后，撒上葱花，调入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

这道菜不仅色泽诱人，而且营养丰富，是餐桌上一道非常受欢迎的素菜。希望你也能尝试做一做，享受健康美食带来的快乐！😋

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