在加利福尼亚大学欧文分校领导的一项研究中，研究人员发现空腹影响肝脏和骨骼肌中的昼夜节律，使他们重新接触新陈代谢，这最终可以改善健康并防止与衰老相关的疾病。该研究最近发表在CellReports上。

生物钟在体内及其器官内作为内在的计时机制，以保持动态平衡以应对不断变化的环境。而且，虽然已知食物会影响周围组织的时钟，但直到现在还不清楚食物缺乏如何影响时钟功能并最终影响身体。

“我们发现空腹影响了生物钟和空腹驱动的细胞反应，它们共同致力于实现特定于禁食的时间基因调控，”UCI医学院生物化学教授Donald Bren的主要作者Paolo Sassone-Corsi说。“例如，骨骼肌对禁食的反应似乎是肝脏的两倍。”

该研究使用小鼠进行，小鼠经过24小时禁食。在禁食期间，研究人员指出，小鼠的氧气消耗量(VO2)，呼吸交换率(RER)和能量消耗都有所减少，所有这些都被重新喂食完全消除，这与人类观察到的结果相似。

“通过禁食重组基因调控可以使基因组处于更宽松的状态，以预测即将到来的食物摄入量，从而推动基因表达的新节律循环。换句话说，禁食基本上可以重新编程各种细胞反应。因此，以时间方式进行最佳禁食对于积极影响细胞功能并最终有益于健康和预防与衰老相关的疾病具有战略意义。

这项研究开辟了新的研究途径，最终可以促进营养策略的发展，以改善人类的健康。

大约10年前，Sassone-Corsi首次展示了昼夜节律 - 新陈代谢的联系，确定了昼夜节律蛋白质感知细胞能量水平的代谢途径。