胆红素偏高可能是肝脏功能出现问题的表现，也可能是因为胆道阻塞等原因导致的。对于胆红素偏高的患者来说，饮食调节是非常重要的。合理的饮食可以帮助减轻肝脏负担，促进身体恢复。那么，胆红素偏高时，究竟不能吃什么呢？

首先，避免高脂肪食物。高脂肪的食物会增加肝脏的代谢负担，不利于胆红素的正常代谢和排出。因此，应尽量减少油炸食品、肥肉等高脂肪食物的摄入。同时，也要控制动物内脏的食用频率，如猪肝、鸡肝等，这些食物虽然富含营养，但脂肪含量较高。

其次，限制酒精摄入。酒精对肝脏有直接的毒性作用，过量饮酒会导致肝脏损伤，进一步加重胆红素偏高的情况。因此，胆红素偏高的患者应该严格戒酒，或者至少大幅度减少饮酒量。

再次，避免辛辣刺激性食物。辣椒、胡椒、芥末等辛辣食物可能会刺激胃肠道，引发消化不良，甚至加重肝脏的负担。这类食物应尽量少吃或不吃。

此外，减少高蛋白食物的摄入。虽然蛋白质是人体必需的营养成分，但过多的蛋白质摄入会增加肝脏的分解负担。对于胆红素偏高的患者来说，适量控制蛋白质的摄入是有益的，特别是动物蛋白，如牛肉、羊肉等。

最后，注意避免生冷食物。生冷食物容易引起肠胃不适，影响消化吸收功能，进而可能间接影响肝脏的健康。因此，在日常饮食中，尽量选择温热易消化的食物。

总之，胆红素偏高时，饮食上需要多加注意，避免高脂肪、高蛋白、辛辣刺激性以及生冷食物的摄入，同时保持良好的生活习惯，有助于改善病情，促进身体健康。如果症状持续或加重，应及时就医，寻求专业医生的指导和帮助。