福寿鱼，又名罗非鱼，在我国南方地区广泛养殖和食用。作为一种常见的淡水鱼类，它以肉质鲜美、价格实惠而受到消费者的喜爱。然而，近年来关于福寿鱼对人体健康的争议却逐渐增多，引发了广泛关注。

首先，福寿鱼可能含有较高的重金属残留。由于其生活环境多为工业污染较为严重的水域，福寿鱼在生长过程中可能会吸收水体中的有害物质，如汞、铅等重金属。长期摄入这些重金属会对人体神经系统造成损害，尤其对儿童和孕妇的影响更为显著。

其次，福寿鱼的脂肪含量相对较高，尤其是饱和脂肪酸的比例较大。对于一些需要控制血脂水平的人群来说，过量食用福寿鱼可能导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。因此，建议这类人群适量食用，并选择清蒸或煮汤的方式烹饪，减少油脂的摄入。

此外，福寿鱼中还可能存在抗生素残留的问题。为了提高养殖效率，部分养殖户会在饲料中添加抗生素。如果这些药物未能完全代谢便进入人体，可能会导致肠道菌群失调，甚至产生耐药性细菌，威胁人类健康。

尽管如此，我们也不能一概而论地否定福寿鱼的价值。只要通过正规渠道购买，并注意合理的烹调方式，福寿鱼仍然是一种营养价值较高的食材。它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。

综上所述，虽然福寿鱼对人体存在一定的潜在危害，但只要合理选购与科学食用，就能最大限度地发挥其营养价值，同时避免不必要的健康风险。消费者在日常饮食中应保持均衡搭配，多样化选择其他种类的鱼类，以确保营养全面且安全可靠。