【鳕鱼的营养价值】鳕鱼是一种广受欢迎的海产品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，同时脂肪含量较低，是健康饮食中的理想选择。以下是对鳕鱼主要营养价值的总结，并以表格形式清晰展示。
一、鳕鱼的主要营养价值总结
1. 高蛋白低脂肪：鳕鱼含有丰富的优质蛋白质，且脂肪含量较低，尤其是饱和脂肪较少，有助于维持心血管健康。
2. 富含维生素D：鳕鱼是维生素D的良好来源，有助于钙的吸收，促进骨骼健康。
3. 含多种B族维生素：如维生素B12、B6等，有助于维持神经系统正常功能和能量代谢。
4. 富含矿物质：包括硒、锌、钾、镁等，有助于增强免疫力、调节血压和维持身体正常代谢。
5. 含有Omega-3脂肪酸：虽然含量不如深海鱼类（如三文鱼），但依然对心脏健康有益。
6. 低胆固醇：适合关注胆固醇摄入的人群食用。
二、鳕鱼主要营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 热量 | 87 千卡 |
| 蛋白质 | 18 克 |
| 脂肪 | 1.3 克 |
| 饱和脂肪酸 | 0.3 克 |
| 胆固醇 | 49 毫克 |
| 维生素D | 24 国际单位（IU） |
| 维生素B12 | 2.4 微克 |
| 维生素B6 | 0.6 微克 |
| 硒 | 24 微克 |
| 锌 | 0.9 毫克 |
| 钾 | 297 毫克 |
| 镁 | 22 毫克 |
| Omega-3脂肪酸 | 0.2 克 |
三、小结
鳕鱼不仅味道鲜美，还是一种营养密度高的食物。其高蛋白、低脂肪、富含维生素D和B族维生素的特点，使其成为日常饮食中不可或缺的健康食材。无论是煎、烤还是炖煮，都能保留其丰富的营养成分，适合各类人群食用。在保证饮食多样性的同时，合理摄入鳕鱼有助于提升整体健康水平。
