【豌豆粉的功效与作用】豌豆粉是一种由豌豆磨制而成的食品，因其富含营养且口感细腻，近年来在健康饮食中逐渐受到关注。它不仅可以用作烹饪原料，还具有多种对人体有益的营养价值和功能。以下是对豌豆粉功效与作用的总结。
一、豌豆粉的主要功效与作用
1. 补充蛋白质
豌豆粉含有丰富的植物蛋白，是素食者或减少动物蛋白摄入人群的理想选择。
2. 促进消化
含有较多的膳食纤维，有助于改善肠道功能，预防便秘。
3. 调节血糖
豌豆粉中的低升糖指数成分有助于稳定血糖水平，适合糖尿病患者适量食用。
4. 增强免疫力
富含维生素C、E及抗氧化物质，有助于提高身体抵抗力。
5. 提供能量
碳水化合物含量较高，能为人体提供持久的能量支持。
6. 改善皮肤状态
含有丰富的维生素B群和矿物质，对皮肤健康有一定帮助。
7. 辅助减肥
高纤维、低脂肪的特点使其成为减肥期间的良好辅助食品。
二、豌豆粉的营养成分表（每100克）
| 成分 | 含量（克） | 备注 |
| 蛋白质 | 8.5 | 植物性优质蛋白 |
| 碳水化合物 | 65.2 | 主要供能来源 |
| 膳食纤维 | 10.3 | 有助于肠道健康 |
| 脂肪 | 1.2 | 低脂，适合控制体重人群 |
| 维生素C | 12.5 mg | 抗氧化，增强免疫力 |
| 维生素B1 | 0.25 mg | 参与能量代谢 |
| 钙 | 120 mg | 有助于骨骼健康 |
| 铁 | 2.5 mg | 预防贫血 |
| 锌 | 1.3 mg | 增强免疫系统功能 |
三、注意事项
- 豌豆粉虽好，但不宜过量食用，以免引起胀气或消化不良。
- 对于乳糖不耐受或过敏体质的人群，应谨慎尝试。
- 建议搭配其他食材一起食用，以达到营养均衡。
通过合理利用豌豆粉，可以在日常饮食中增加多样性和营养摄入，同时享受其带来的健康益处。
