【黑炭菇的营养价值】黑炭菇，又称黑菌、黑蘑菇，是一种生长在特定环境中的珍稀食用菌类。近年来，随着人们对健康饮食的关注增加，黑炭菇因其独特的风味和丰富的营养成分受到越来越多消费者的青睐。本文将从营养成分角度出发，总结黑炭菇的主要营养价值，并以表格形式进行直观展示。
一、黑炭菇的主要营养价值总结
黑炭菇不仅味道鲜美，还富含多种对人体有益的营养成分。其主要特点包括：
1. 高蛋白低脂肪：黑炭菇含有较高的蛋白质含量，同时脂肪含量较低，是健康饮食的理想选择。
2. 富含膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 含有多种维生素：如B族维生素、维生素C等，具有抗氧化作用。
4. 矿物质丰富：含有钾、钙、铁、锌等多种微量元素，有助于维持身体正常代谢。
5. 天然抗氧化物质：如多酚类化合物，有助于清除自由基，延缓衰老。
6. 低热量：适合减肥人群食用，不会带来过多热量负担。
综上所述，黑炭菇是一种营养均衡、健康美味的食材，适合日常饮食中适量摄入。
二、黑炭菇的营养成分表（每100克可食部）
| 营养成分 | 含量（单位：克/千卡） |
| 水分 | 约90克 |
| 蛋白质 | 2.8克 |
| 脂肪 | 0.3克 |
| 碳水化合物 | 3.5克 |
| 膳食纤维 | 1.5克 |
| 维生素B1 | 0.07毫克 |
| 维生素B2 | 0.25毫克 |
| 维生素C | 12毫克 |
| 钾 | 310毫克 |
| 钙 | 12毫克 |
| 铁 | 0.6毫克 |
| 锌 | 0.66毫克 |
| 抗氧化物（如多酚） | 10-15毫克 |
三、小结
黑炭菇不仅口感独特，而且营养丰富，是兼具美味与健康的优质食材。无论是作为日常菜肴的一部分，还是用于养生调理，黑炭菇都具有不可忽视的价值。建议在烹饪时尽量保留其原味，以最大程度地发挥其营养价值。
