【黄豆卡路里】黄豆是一种常见的植物性食物，广泛用于各种菜肴和食品加工中。它不仅味道香浓，而且营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。在关注健康饮食的人群中，黄豆常被作为优质蛋白来源之一。了解黄豆的卡路里含量对于控制热量摄入、制定合理饮食计划具有重要意义。
下面是对黄豆卡路里的总结与分析：
一、黄豆的卡路里含量（每100克）
| 食物名称 | 卡路里（kcal） | 蛋白质（g） | 脂肪（g） | 碳水化合物（g） | 膳食纤维（g） |
| 黄豆（生） | 446 | 35.8 | 20.4 | 29.9 | 15.5 |
| 黄豆（煮熟） | 173 | 18.2 | 7.7 | 18.3 | 6.1 |
| 豆浆（无糖） | 45 | 3.1 | 1.8 | 5.3 | 0.2 |
| 豆腐（北豆腐） | 148 | 16.2 | 4.2 | 3.0 | 0.7 |
二、
黄豆的热量较高，尤其是生黄豆，每100克约含446千卡，主要来源于蛋白质和脂肪。但经过煮熟后，热量会显著下降，变成约173千卡。这主要是因为水分增加，体积增大，单位重量的热量降低。
黄豆是高蛋白、低脂肪的食物，尤其适合素食者或需要补充蛋白质的人群。同时，它也含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康。
不同形式的黄豆制品（如豆浆、豆腐）热量差异较大，消费者可根据自身需求选择合适的食用方式。例如，想要控制热量摄入可以选择豆浆或豆腐，而如果追求高蛋白饮食，可以适量食用煮熟的黄豆。
总的来说，黄豆是一种营养密度高的食物，合理食用有助于维持健康饮食结构，但需注意适量，避免热量超标。
