【东北特色酸菜炖血肠的做法】酸菜炖血肠是东北地区极具代表性的传统菜肴，口感鲜香、酸爽开胃，深受当地人喜爱。以下是制作该菜的主要步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 酸菜、血肠、五花肉、姜、蒜、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、料酒、八角、香叶 |
| 做法步骤 | 1. 酸菜洗净切段；2. 血肠切段焯水；3. 热锅凉油炒香姜蒜和干辣椒；4. 加入五花肉煸炒；5. 放入酸菜和血肠翻炒；6. 加水煮沸后调味炖煮；7. 收汁即可 |
此菜讲究火候与调味，酸菜的酸味与血肠的滑嫩相得益彰，是冬日餐桌上的美味选择。
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