【豆豉怎么做成的】豆豉是一种传统的发酵调味品，广泛用于中餐。其制作过程主要包括选豆、浸泡、蒸煮、发酵、晾晒等步骤。
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 选豆 | 选用优质黄豆或黑豆，去杂质，洗净备用。 |
| 2. 浸泡 | 将豆子浸泡数小时，使其吸水膨胀。 |
| 3. 蒸煮 | 将泡好的豆子蒸熟，使其软化便于后续发酵。 |
| 4. 发酵 | 将蒸熟的豆子冷却后加入菌种（如毛霉），在适宜温度下发酵。 |
| 5. 晾晒 | 发酵完成后，将豆豉晾干，增强风味和保存性。 |
豆豉的制作讲究自然发酵，不同地区有不同工艺，但核心步骤大致相同。通过合理控制温度和湿度，可以提升豆豉的香气和口感。
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