【豆花和豆腐脑的区别是什么】豆花和豆腐脑都是以黄豆为原料制作的传统豆制品，但它们在口感、制作工艺和食用方式上有所不同。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 豆花 | 豆腐脑 |
| 原料 | 黄豆 | 黄豆 |
| 成品状态 | 较软、有流动性 | 更嫩、更细腻 |
| 凝固剂 | 使用石膏或卤水 | 多用盐卤 |
| 口感 | 略带颗粒感 | 滑嫩、入口即化 |
| 食用方式 | 可搭配甜汤或咸料 | 多为甜食，也有咸味 |
总的来说，豆花偏“嫩”，豆腐脑更“滑”。不同地区对两者的叫法也有所不同，但核心差异在于凝固方式和口感特点。
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