【炖肉土豆炖肉的家常做法】炖肉配土豆是一道经典的家常菜，口感鲜美、营养丰富。做法简单，适合家庭日常烹饪。主要材料包括五花肉、土豆、调料等，关键步骤是焯水、炒香调料、炖煮至软烂。
家常做法表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 五花肉切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入五花肉翻炒 |
| 3 | 加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等调料翻炒均匀 |
| 4 | 倒入适量热水，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 土豆去皮切块，加入炖肉中，继续炖15分钟 |
| 6 | 最后加盐调味，撒上葱花即可出锅 |
这道菜香浓肉嫩，土豆吸足汤汁，非常适合搭配米饭食用。
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