【鹅肝的做法】鹅肝是一道经典法式美食，口感细腻、味道浓郁。以下是几种常见的做法总结：
| 做法名称 | 主要材料 | 烹饪步骤简述 |
| 香煎鹅肝 | 鹅肝、黄油、盐、黑胡椒 | 鹅肝切片，热锅加黄油煎至金黄，撒盐和胡椒调味。 |
| 鹅肝酱 | 鹅肝、红酒、洋葱、香料 | 鹅肝切碎，与洋葱炒香后加入红酒炖煮，搅拌成酱。 |
| 鹅肝慕斯 | 鹅肝、奶油、鸡蛋、白兰地 | 鹅肝打碎后与奶油、鸡蛋混合，加入白兰地冷藏成型。 |
以上方法可根据个人口味调整调料比例。建议选用新鲜鹅肝，烹饪时注意火候，避免过老影响口感。
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