【藕的营养价值与功效】藕是常见的水生蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和药用功效。以下是其主要特点总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 碳水化合物 | 15克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 2.5克 | 促进消化 |
| 维生素C | 40毫克 | 增强免疫力 |
| 钾 | 360毫克 | 调节血压 |
| 铁 | 0.9毫克 | 预防贫血 |
藕性寒，味甘，具有清热生津、凉血止血、健脾开胃等作用。适合夏季食用，尤其对口干舌燥、便秘人群有益。同时，藕还可制作成多种菜肴，如凉拌藕片、莲藕汤等，口感清爽，营养丰富。
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