【白木耳的功效与作用及营养】白木耳，又称银耳，是一种常见的食用菌类，具有丰富的营养价值和多种健康功效。它不仅口感滑嫩，还被广泛用于食疗和美容。
主要功效与作用：
白木耳能润肺止咳、养颜美容、增强免疫力，并有助于降低胆固醇。其富含的多糖成分对调节血糖也有一定帮助。
营养成分：
白木耳含有蛋白质、膳食纤维、维生素B族、多种矿物质以及少量脂肪。其中，多糖是其最具代表性的活性成分。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约3克 |
| 膳食纤维 | 约5克 |
| 维生素B族 | 含有多种 |
| 矿物质 | 含钙、铁等 |
| 多糖 | 约20% |
综上，白木耳是一种兼具美味与健康的食材，适合日常食用以促进身体健康。
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