【腐乳排骨的做法】腐乳排骨是一道融合了咸香与鲜美的家常菜，做法简单，风味独特。以下是详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 500g |
| 腐乳 | 2块（约30g） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 排骨洗净，焯水去血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜炒香，放入排骨翻炒。
3. 加入料酒、生抽、白糖调味，再加入腐乳拌匀。
4. 倒入清水，大火煮开后转小火炖煮20分钟。
5. 收汁后即可出锅。
此菜色泽红亮，味道浓郁，适合搭配米饭食用。
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