【白菜冻了还能吃吗】白菜冻了后，是否还能吃，取决于冻结的程度和保存方式。以下是对这一问题的总结：
| 项目 | 内容 |
| 冻结后能否食用 | 可以食用，但口感和营养可能有所下降 |
| 冻结原因 | 温度过低导致细胞结冰，水分膨胀破坏细胞结构 |
| 食用建议 | 烹饪前解冻，避免直接使用冷冻状态的白菜 |
| 营养变化 | 部分维生素流失，口感变软 |
| 保存时间 | 冷冻保存一般不超过1个月 |
总的来说，白菜冻了后仍可食用，但建议在烹饪前充分解冻，并注意调整烹饪方式以改善口感。如需长期保存，建议将白菜切好后密封冷冻，以减少营养流失。
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