【白参、红参、西洋参、野生参】白参、红参、西洋参和野生参均为常见人参品种，各有特点。白参为晒干的普通参；红参经蒸制加工，药性更温；西洋参性凉，适合清热；野生参自然生长，品质上乘但稀少。
| 名称 | 加工方式 | 性味 | 功效 | 适用人群 |
| 白参 | 晒干 | 平性 | 补气养阴 | 一般体质者 |
| 红参 | 蒸制 | 温性 | 补气固脱 | 虚寒体质者 |
| 西洋参 | 晒干 | 凉性 | 清热生津 | 热病伤津者 |
| 野生参 | 自然生长 | 平性 | 大补元气 | 体虚严重者 |
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