【干锅的家常做法】干锅是一道极具地方特色的川菜，香辣过瘾，深受大众喜爱。在家制作干锅，只需简单食材和步骤即可完成。
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉或排骨 | 500g | 可根据喜好选择 |
| 干辣椒 | 10个 | 喜辣可适量增加 |
| 花椒 | 1小把 | 增加麻味 |
| 蒜 | 3瓣 | 切片 |
| 姜 | 1小块 | 切片 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 生抽 | 2勺 | 调味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
做法总结：
1. 食材洗净切块，鸡肉或排骨焯水去腥。
2. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜蒜炒香。
3. 加入主料翻炒，加入料酒、生抽调味。
4. 最后撒葱段，炒匀即可出锅。
干锅做法简单，味道浓郁，是家庭聚餐的佳选。
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