【干锅鸡杂怎么做简单做法要知道】干锅鸡杂是一道家常菜，味道香辣开胃，制作起来也相对简单。以下是它的基础做法总结：
干锅鸡杂简单做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗）、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒、花椒 |
| 处理鸡杂 | 鸡杂清洗干净，切块，焯水去腥 |
| 炒制调料 | 热锅凉油，爆香蒜、姜、干辣椒、花椒 |
| 烫炒鸡杂 | 加入鸡杂翻炒，加入料酒去腥 |
| 调味 | 加盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味 |
| 放入配菜 | 加入青红椒翻炒均匀 |
| 出锅 | 炒至入味即可出锅 |
干锅鸡杂的关键在于火候和调料的搭配，掌握好这些，就能做出美味可口的家常菜。
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