【巴氏消毒法多少】巴氏消毒法是一种通过加热杀灭有害微生物的食品加工技术，广泛应用于牛奶、果汁等液态食品的处理。其核心是控制温度和时间，以有效杀菌而不破坏食品营养与口感。
| 项目 | 内容 |
| 温度范围 | 60℃～85℃ |
| 时间范围 | 15分钟～30分钟 |
| 主要目的 | 杀灭致病菌，保留营养 |
| 应用对象 | 牛奶、果汁、酒类等 |
巴氏消毒法根据具体工艺可分为低温长时间（LTLT）和高温短时间（HTST）两种方式。前者如62.5℃保持30分钟，后者如72℃保持15秒。选择不同参数取决于产品类型及杀菌需求。该方法能有效降低微生物含量，保障食品安全，同时避免高温对食品品质的影响。
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