【苯甲酸钠是什么】苯甲酸钠是一种常见的食品添加剂，广泛用于防腐和延长食品保质期。它是一种白色结晶性粉末，易溶于水，具有弱碱性。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 苯甲酸钠 |
| 化学式 | C₇H₅NaO₂ |
| 性状 | 白色结晶性粉末，易溶于水 |
| 用途 | 食品防腐剂、医药制剂等 |
| 安全性 | 在规定用量内安全，过量可能对健康有害 |
苯甲酸钠通过抑制微生物生长来防止食品腐败，常用于饮料、果酱、调味品等产品中。但长期或大量摄入可能对肝脏和肾脏造成负担，因此国家对其使用有严格标准。消费者在选购食品时，可注意配料表中的“苯甲酸钠”标识，合理控制摄入量。
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