【勾芡用什么淀粉】勾芡是中式烹饪中常用的技术，用来让菜肴汤汁浓稠、口感更佳。选择合适的淀粉对勾芡效果至关重要。
常见的勾芡淀粉有以下几种：
| 淀粉种类 | 特点 | 适用场景 |
| 玉米淀粉 | 透明度高，吸水性强 | 汤类、炒菜 |
| 土豆淀粉 | 粘性大，质地细腻 | 肉类、酱汁 |
| 小麦淀粉 | 清澈透明，口感滑嫩 | 高汤、清炒 |
| 红薯淀粉 | 黏性较强，适合重口味 | 烧烤、炖菜 |
建议根据菜品类型和个人喜好选择合适的淀粉。玉米淀粉最为常用，适合大多数家常菜。
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问 勾芡用什么淀粉
2025-10-02 16:57:01
问题描述：
勾芡用什么淀粉，真的熬不住了，求给个答案！
答推荐答案
2025-10-02 16:57:01
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