【荞麦的营养价值及功效】荞麦是一种营养丰富的谷物，具有多种健康益处。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，尤其适合注重健康饮食的人群。
营养价值及功效总结：
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 含有多种必需氨基酸，有助于肌肉修复 |
| 膳食纤维 | 促进肠道健康，改善消化 |
| 维生素B族 | 支持能量代谢和神经系统功能 |
| 铁、镁、锌 | 增强免疫力，维持身体正常功能 |
| 黄酮类物质 | 具有抗氧化作用，保护心血管健康 |
荞麦不含麸质，适合麸质不耐受者食用。常吃荞麦有助于控制血糖、降低胆固醇，是均衡饮食的理想选择。
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