【蛋白酶抑制剂的作用】蛋白酶抑制剂是一类能够抑制蛋白酶活性的化合物，广泛应用于医药、食品和生物技术领域。它们通过与蛋白酶结合，阻止其对底物的催化作用，从而调节生理过程或治疗疾病。
| 作用类别 | 具体功能 |
| 抗病毒 | 阻止病毒蛋白酶活性，抑制病毒复制（如HIV蛋白酶抑制剂） |
| 抗癌 | 抑制肿瘤相关蛋白酶，减少癌细胞增殖 |
| 消化系统 | 调节胃蛋白酶活性，缓解消化不良 |
| 抗炎 | 减少炎症反应中的蛋白酶释放，减轻组织损伤 |
蛋白酶抑制剂在药物开发中具有重要价值，尤其在抗病毒和抗癌治疗中表现突出。同时，它们也用于食品工业中控制蛋白质降解，延长保质期。合理使用可提高疗效并减少副作用。
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