【青豆的营养价值】青豆，又称毛豆，是一种营养丰富的植物性食品。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是健康饮食的重要组成部分。
总结：
青豆不仅口感鲜美，还具有较高的营养价值，适合日常食用。其主要成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B群、维生素C、钾、镁等，有助于增强免疫力、促进消化和维持心血管健康。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约18克 |
| 脂肪 | 约4克 |
| 碳水化合物 | 约25克 |
| 膳食纤维 | 约3克 |
| 维生素B1 | 0.7毫克 |
| 维生素C | 16毫克 |
| 钾 | 300毫克 |
| 镁 | 50毫克 |
综上，青豆是一种高蛋白、低脂肪的食物，适合追求健康饮食的人群。
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