【苦瓜怎么做不苦还能减肥】苦瓜虽苦，但营养丰富，是减肥期间的理想食材。要让苦瓜不苦又美味，关键在于处理方法。
总结：
1. 盐腌法：切片后撒盐静置10分钟，挤出水分，可有效减少苦味。
2. 焯水法：热水中快速焯烫30秒，再冷水浸泡，去苦味更彻底。
3. 搭配调味：用蒜末、醋或糖调味，提升口感。
4. 烹饪方式：炒、凉拌、做汤等，避免长时间炖煮，保留脆嫩。
| 方法 | 步骤 | 效果 |
| 盐腌法 | 切片撒盐，静置10分钟，挤干水 | 去苦味明显 |
| 焯水法 | 热水焯30秒，冷水浸泡 | 苦味减弱 |
| 调味搭配 | 加蒜、醋、糖等 | 提升风味 |
| 烹饪方式 | 快炒、凉拌、汤类 | 保留营养与口感 |
合理处理苦瓜，不仅口感更佳，还能助力减肥，健康又美味。
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