【锅巴肉片的做法】锅巴肉片是一道色香味俱全的家常菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作步骤的简要总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：猪里脊肉、锅巴、青椒、红椒、蒜末、姜末 |
| 2 | 肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟 |
| 3 | 锅巴用油炸至金黄酥脆，捞出备用 |
| 4 | 热油爆香蒜姜，加入肉片翻炒至变色 |
| 5 | 加入青红椒翻炒，调入酱油、醋、糖、盐 |
| 6 | 最后加入锅巴，快速翻炒均匀即可出锅 |
这道菜关键在于肉片的嫩滑和锅巴的酥脆，搭配蔬菜提升口感与营养。简单易做，适合家庭日常食用。
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