【海鲜菇炒之前真的用焯水吗】总结：
海鲜菇是否需要焯水，取决于个人口感和烹饪方式。焯水可去除杂质、缩短炒制时间，但部分人认为会破坏鲜味。建议根据需求选择。
| 项目 | 内容说明 |
| 是否必须焯水 | 不是必须，视个人习惯而定 |
| 焯水好处 | 去除杂质、提升口感、缩短炒制时间 |
| 焯水坏处 | 可能流失部分营养和鲜味 |
| 适用情况 | 想让口感更嫩或担心卫生问题时 |
| 不焯水优势 | 保留原汁原味，操作更简单 |
总体来说，海鲜菇可以焯水也可以不焯，根据个人喜好和菜品要求灵活处理即可。
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