【河南辣椒炒面的做法】河南辣椒炒面是一道具有地方特色的家常美食，香辣开胃、简单易做。以下是其主要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：面条、青椒、红椒、蒜末、盐、生抽、老抽、食用油 |
| 2 | 面条煮熟后过冷水，沥干备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末爆香 |
| 4 | 加入青红椒翻炒至断生 |
| 5 | 放入面条，加入适量盐、生抽、老抽调味 |
| 6 | 快速翻炒均匀，使面条上色入味 |
| 7 | 出锅前可撒少许葱花增香 |
这道菜口感爽滑，辣味十足，是河南人日常餐桌上的常见选择。做法简单，适合家庭制作。
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