【红烧划水的做法】红烧划水是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，酱香浓郁。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 划水（鱼腹肉）500克 |
| 辅料 | 生姜、蒜、葱 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水 |
做法总结：
1. 划水洗净，切块，用料酒和盐腌制10分钟去腥。
2. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香，加入划水翻炒。
3. 加入生抽、老抽、糖和适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
4. 收汁后撒上葱花即可出锅。
此菜口感鲜美，适合搭配米饭食用。
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