【红烧肉的制作】红烧肉是一道经典中式家常菜，色泽红亮、肥而不腻。以下是其制作要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 五花肉500g、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、清水 |
| 2. 腌制 | 五花肉切块，用料酒和姜片腌制10分钟去腥 |
| 3. 炒糖色 | 锅中放少量油，加入冰糖炒至呈琥珀色 |
| 4. 炒肉 | 放入五花肉翻炒至微黄，加入姜、葱、料酒继续翻炒 |
| 5. 烧制 | 加入生抽、老抽、清水，大火煮开后小火慢炖1小时 |
| 6. 收汁 | 待肉软烂后，大火收汁至浓稠即可 |
红烧肉的关键在于火候与调味，掌握好步骤，便可做出美味佳肴。
以上就是【红烧肉的制作】相关内容，希望对您有所帮助。
