【红烧鱼头怎么做好吃呢】红烧鱼头是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，味道浓郁。要做出好吃的红烧鱼头，关键在于选材、火候和调味。
总结：
1. 选用新鲜鱼头，建议用胖头鱼或黑鱼。
2. 预处理时去腥是关键，可用料酒、姜片腌制。
3. 热锅冷油煎鱼头，使其外焦里嫩。
4. 调味以酱油、糖、醋为主，可根据口味调整。
5. 慢炖收汁，让鱼头充分吸收汤汁。
| 关键步骤 | 小贴士 |
| 选材 | 新鲜鱼头，肉质紧实 |
| 去腥 | 用姜、料酒腌制10分钟 |
| 煎制 | 热锅冷油，两面煎黄 |
| 调味 | 生抽、老抽、糖、醋按比例调配 |
| 火候 | 先大火煮开，再小火慢炖 |
掌握这些技巧，轻松做出美味的红烧鱼头。
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