【红烧仔鸡的家常做法】红烧仔鸡是一道经典家常菜，肉质鲜嫩、味道浓郁，深受大家喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 仔鸡 | 1只（约500g） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
步骤总结：
1. 仔鸡洗净切块，焯水去腥；
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡块翻炒；
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖调味；
4. 倒入清水，小火炖煮15分钟；
5. 收汁后出锅，撒上葱花即可。
此做法简单易学，适合家庭日常烹饪。
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