【红油皮蛋的做法】红油皮蛋是一道口感独特、风味浓郁的小菜，适合搭配米饭或作为下酒菜。做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。
总结：
红油皮蛋主要由皮蛋、辣椒油、酱油、香醋、香油等调料制成，口感鲜辣爽口，制作过程简单快捷。
| 材料 | 用量 |
| 皮蛋 | 2个 |
| 辣椒油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 花椒粉 | 少许 |
步骤：
1. 皮蛋去壳，切成小块，放入碗中。
2. 加入蒜末、花椒粉、生抽、香醋、辣椒油和香油拌匀。
3. 静置10分钟，让味道充分融合即可食用。
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