【狐狸肉的做法】狐狸肉在部分地方被视为野味,但需注意,许多种类的狐狸受法律保护,食用前应确认合法性。以下为传统做法的参考总结:
步骤 | 内容 |
1. 准备 | 选择新鲜狐狸肉,清洗干净,去骨切块。 |
2. 腌制 | 用盐、料酒、姜片腌制1小时去腥。 |
3. 烫煮 | 水沸后放入肉块,焯水去血沫。 |
4. 炖煮 | 加入调料(如八角、桂皮、酱油等),小火慢炖至软烂。 |
5. 烹饪 | 可炒、炖或烤,根据口味调整配料。 |
注:狐狸肉口感较柴,建议搭配酱汁或炖煮方式提升风味。同时,确保来源合法,避免触犯野生动物保护法规。
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