【什么是沙门氏杆菌】沙门氏杆菌是一种常见的食源性病原菌，属于肠杆菌科。它可通过污染的食物或水传播，引发人类和动物的感染。主要症状包括腹泻、发热、呕吐等，严重时可能导致脱水甚至死亡。
| 项目 | 内容 |
| 学名 | 沙门氏杆菌（Salmonella） |
| 类型 | 革兰氏阴性杆菌 |
| 传播途径 | 食物、水、接触污染物品 |
| 常见症状 | 腹泻、发热、呕吐、腹痛 |
| 易感人群 | 儿童、老人、免疫力低下者 |
| 预防措施 | 注意饮食卫生、彻底加热食物 |
预防沙门氏杆菌感染的关键在于保持良好的个人卫生习惯和食品安全管理。
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