【淮山与山药的区别】淮山与山药常被混为一谈，其实它们在植物学分类、产地和用途上存在一定差异。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 淮山 | 山药 |
| 学名 | 红薯（Ipomoea batatas） | 薯蓣（Dioscorea opposita） |
| 外观 | 表皮较厚，颜色偏黄 | 表皮较薄，颜色偏白 |
| 口感 | 更糯、甜 | 更粉、绵 |
| 产地 | 主要产于中国南方 | 全国多地均有种植 |
| 功效 | 健脾养胃，补气 | 补肾益精，强筋骨 |
总的来说，淮山更偏向于食用，而山药则更多用于药用或养生。在日常使用中，可根据需求选择合适的品种。
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