【蚕豆皮的功效与作用?】蚕豆皮是蚕豆的外层薄膜，通常在食用蚕豆时被去除。虽然常被忽视，但其具有一定的营养价值和健康功效。
| 功效与作用 | 说明 |
| 清热解毒 | 蚕豆皮含有多种植物化合物，有助于清除体内热毒。 |
| 促进消化 | 含有膳食纤维，可帮助改善肠道功能，缓解便秘。 |
| 降血糖 | 部分研究表明，蚕豆皮中的成分可能有助于调节血糖水平。 |
| 抗氧化 | 含有黄酮类物质，具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。 |
| 利尿消肿 | 可促进排尿，帮助身体排出多余水分，缓解水肿。 |
总结：蚕豆皮虽小，但营养丰富，适量食用对健康有益。建议在烹饪时可根据个人需求选择是否保留。
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