【黄豆芽的功效和作用】黄豆芽是一种常见的蔬菜，营养丰富，具有多种健康功效。它富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，有助于促进消化、增强免疫力。
以下是黄豆芽的主要功效与作用总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 促进消化 | 含有丰富的膳食纤维，有助于肠道蠕动，改善便秘 |
| 增强免疫力 | 富含维生素C和抗氧化物质，提高身体抵抗力 |
| 降低胆固醇 | 含有植物蛋白和膳食纤维，有助于调节血脂 |
| 补充营养 | 含有蛋白质、维生素B族及铁等，适合日常食用 |
| 清热解毒 | 性凉，适合夏季食用，有助于清火去燥 |
黄豆芽可炒、煮或做汤，口感清爽，是健康饮食的好选择。
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