【黄鳝饭的做法】黄鳝饭是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，做法简单，适合家庭制作。以下是详细的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：黄鳝、米饭、姜蒜、酱油、盐、料酒等。 |
| 2 | 处理黄鳝：去内脏、清洗干净，切段备用。 |
| 3 | 热锅凉油，爆香姜蒜，放入黄鳝翻炒。 |
| 4 | 加入适量料酒、酱油和盐调味，炒至变色。 |
| 5 | 将洗净的米饭放入锅中，与黄鳝一起翻炒均匀。 |
| 6 | 加少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，使米饭吸收汤汁。 |
| 7 | 炒至米饭松软，黄鳝熟透即可出锅。 |
黄鳝饭不仅口感丰富，还能补充蛋白质和多种微量元素，是健康饮食的好选择。
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